松島産酒米「吟の精」を使用
「松島の吟風」の味わいを支えているのが、松島産の酒米「吟の精」です。地元の生産組合が有機農法で育てた酒米を原料としており、米づくりから酒造りまで松島とのつながりを感じられる一品です。
地元で育まれた酒米を使うことで、松島ならではの地酒としての個性が生まれています。爽やかな後味とまろやかな味わいは、さまざまな料理と合わせやすく、特に白身魚との相性が良いとされています。
料理を引き立てる阿部勘酒造店の酒造り
「松島の吟風」を手掛ける阿部勘酒造店は、宮城県塩竈市にある歴史ある酒蔵です。1716年創業と伝えられ、塩竈神社との縁も深く、かつては伊達藩から御神酒御用酒屋を命じられた歴史があります。
長い歴史のなかで酒造りを続け、2016年には創業300年という節目を迎えました。現在も地域とのつながりを大切にしながら、宮城の風土を生かした酒造りに取り組んでいます。
「食事に合う」だけでなく「食事を引き立てる」酒
阿部勘酒造店が目指しているのは、単に「食事に合う酒」ではなく「食事を引き立てる酒」です。米の旨みをしっかり感じさせながら、飲み終えた後にはすっきりとした余韻が残る酒質を大切にしています。
料理とともに味わったときに、それぞれの良さが引き立つように仕上げられているため、魚介料理をはじめとする宮城の食文化ともよく調和します。
宮城県産米を生かした多彩な酒造り
阿部勘酒造店では、2012年から銘柄を「阿部勘」に一本化し、宮城県産米を中心とした酒造りを行っています。使用する酒米には「蔵の華」「ひとめぼれ」「ササニシキ」「まなむすめ」「亀の尾」「ひより」などがあり、それぞれの米の個性を生かした酒造りが特徴です。
なかでも「亀の尾」は、希少な酒米として知られる品種です。こうした個性豊かな米を使い分けることで、香りや味わいの異なるさまざまな日本酒を生み出しています。
控えめでありながら印象に残る味わい
阿部勘の酒は、料理の前面に出るのではなく、料理を引き立てる存在として「最高の名脇役」と表現されることがあります。米の旨みを感じさせながらも後味はすっきりとしており、食事の流れを妨げず、もう一杯飲みたくなるような味わいを目指しています。
「亀の尾」を使用した酒では、ふわりと広がる香りとシャープな味わいも楽しめます。原料となる米の個性を大切にしながら、それぞれの酒の魅力を引き出しているのが阿部勘酒造店の酒造りです。
松島らしい贈り物にもおすすめ
純米大吟醸 松島の吟風は、味わいだけでなく、松島をイメージした洗練されたパッケージも魅力です。流れるような筆使いを取り入れたデザインは上品な印象があり、松島を訪れた際のお土産や大切な方へのギフトにも適しています。
松島産の酒米を使い、宮城の歴史ある酒蔵が仕込む「松島の吟風」は、地域の風土と食文化を感じられる地酒です。松島の景色を思い浮かべながら、白身魚などの料理とともに、爽やかでまろやかな味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。