“よっちゃんなんばん”とは、東北に古くから伝わる保存食である“三升漬”をヒントに作られた調味料だ。
炭火で炙った唐辛子に米麹・しょうゆを加え、じっくりと寝かせてからペースト状にしたもの。
原料の唐辛子は、大崎市内の「よっちゃん農場」で収穫した唐辛子のみを使用している。
漬け物、納豆、豆腐などのおつまみから、焼き肉、おにぎり、卵かけご飯などにもよく合う万能選手。ピリ辛の後に訪れるほのかな甘みがやみつきになる美味しさだ。
原材料は、醤油・唐辛子・米麹のみ。ピリッと辛味のあとにほんのりと甘さが広がります。
おにぎり、納豆、お鍋、冷奴などなんにでも合います！
お酒のおつまみ料理に強い味方で、一度食べたら止められない美味しさです。
料理では炒め物の味付けや、スープやカレーの隠し味に。